-->

شوربة الزفاف الايطالي وصفة وجبة الفريزر

    منزل عائلتنا واستعدادا لوصول هذا الصغير أنا أقوم بالكثير من التحضير للوجبات ، لذا فأنا تحضير بعض من وصفاتي المفضلة لتجميدها حتى عندما يكون الطفل ولد في وسط كل ذلك الرضاعة الطبيعية وتغيير الحفاضات و تحاضن الطفل لست مضطرًا للقيام بأي طهي إضافي الآن اليوم كل شيء عن هذا حفل زفاف إيطالي لذيذ للغاية حساء الآن إذا لم تكن معتادًا على اللغة الإيطالية حساء الزفاف هو لذيذ جدا لأنه  الميزات كرات اللحم وما لا تحبه حساء مليء باللذيذ الكفتة هذه الوصفة تجعل دفعة ضخمة لطيفة جدا سوف أستمتع ببعض مع فام الليلة ولكن أيضا تجمد البعض لوقت لاحق.

    شوربة الزفاف الايطالي

    الآن لتبدأ لدي بعض اللحم المفروم وبعض الدجاج المفروم في وعاء بلدي تقليديا في الإيطالية حساء الزفاف سوف تستخدم مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير أنا أختار الدجاج هنا للاحتفاظ به الأشياء أخف قليلاً ولكن يمكنك المبادلة في لحم الخنزير لا مشكلة لقد صنعت أيضًا هذه الوصفة نفسها باستخدام دجاجة مضاعفة وهذا يعمل حقا جيد جدا لصنع كرات اللحم لدينا سوف أبدأ بإضافة بعض فتات الخبز إلى هذا بالإضافة إلى بيضة واحدة كلاهما المكونات ستساعد في ربط ملفات كرات اللحم معا ثم أريد أن أضيف بعض النكهة لذلك ابدأ لدي بعض جبن البارميزان المبشور الطازج يا رفاق تعرف كيف أشعر جبن البارميزان المبشور الطازج في رأيي هو الوحيد طريقة للذهاب ولدي أيضا بعض الطازجة البقدونس المفروم حتى حوالي ربع كوب لدي بعض التوابل الإيطالية هنا و و أخيرا لبعض نكهة الثوم اللطيفة حقا أنا سوف يكون صريف في فص أو فصين من الثوم أحب المبشور الثوم حتى لا ينتهي بك الأمر كبير قطع من الثوم في أي من الخاص بك لكن كرات اللحم لكنك تريد أن تفعل ذلك تمامًا لك سأقوم بتتبيل هذا بشكل متحرر مع البعض ملح وبعض الفلفل ثم أريد فقط الحصول على هذا حقًا بشكل جيد.


    يمكنك القيام بذلك إما باستخدام شوكة أو باستخدام يديك مثلي غالبًا ما ينتهي الأمر به لأن يدي فقط يبدو انه الأداة المناسبة للحصول على الوظيفة كل شيء مختلط بشكل جيد لا تريد أن ترهق اللحم لأنك لا تريد أن تجعل كرات اللحم قاسية جدًا كما تريدها جميل وعطاء لذا فقط اجمع ذلك معًا ثم يمكننا الانتقال إلى الأمام وتشكيل كرات اللحم لدينا لدي ورقة خبز مبطنة بالرق هنا سأقوم بوضع على شكل كرات اللحم سنقوم بصنع الكثير من حتى إذا كان لديك اللحم بعض الأيدي الإضافية التي يمكن أن تساعد في المطبخ الذي سيجعل هذه الوظيفة تذهب أسرع قليلاً أحب استخدام ملف مغرفة ملف تعريف الارتباط لهذا الغرض وظيفة فقط لأنها تحافظ على كرات اللحم زي موحد جميل وبعد ذلك أقوم بلف كرات اللحم بين يدي حتى تشكل شكل صغير مثالي وبعد ذلك سأرتب كل ما لدي الانتهاء من كرات اللحم على رق مبطنة ورقة الخبز سأكون صادقا عندما أطفأت الكاميرا جلست لأفعلها هذا لأننا لنكن جادين في أن الثمانية أشهر الحمل الكثير من الوقوف ليس جيدًا لأي شخص.


    لكن كرات اللحم الخاصة بي كلها تتشكل والآن نحن على استعداد للحصول عليه الطبخ حتى يكون هناك بالفعل رقم بطرق مختلفة لطهي كرات اللحم في حساء الزفاف الإيطالي يحب بعض الناس إدخالها في الفرن مباشرة على صينية الخبز وسوف يطبخونها تمامًا من قبل إضافتها إلى الحساء سيغادر الأشخاص الآخرون كرات اللحم نيئة ونضيفها مباشرة المرق الساخن ودعهم يطبخون في الحساء نفسه الطريقة الثالثة هي بالطريقة التي أحب فعلها انها تحرقهم في القليل من الزيت في نفس القدر الذي ستكون عليه طبخ الحساء الخاص بك وبينما هذه العملية أكثر من ذلك بقليل تستغرق وقتًا طويلاً في رأيي أنها تتطور أفضل لون وأفضل نكهة لهذا أعتقد إنه يستحق كل هذا الجهد ولكن بصراحة يا رفاق كل ما تريد فعله متروك لك الآن لتبدأ لقد حصلت على بلدي الكبير الجميل فرن هولندي يسخن على الموقد وسأمضي قدمًا وأحصل على كرات اللحم الخاصة بي في مقالي في قطعة واحدة طبقة لذلك سنقوم بذلك في دفعات لا تريد التسرع في هذه لأنك تريد التأكد من أنهم الحصول على ذهبية من جميع الجوانب وعليك القيام بذلك في طبقة واحدة.


    من المهم أن تكون لطيفًا مع هنا كرات اللحم لأنك لا تريد لسحقهم بمجرد حصولك على الدفعة الأولى من كرات اللحم في الوعاء الذي تريد تركه طهي لربما دقيقة إلى دقيقتين فقط حتى يبدأ للحصول على القليل اللون البني ثم يمكنك استخدام الملقط الخاص بك لمنحهم نوعًا من الدفع بدفعة بسيطة حولهم قليلاً للحصول عليهم بني على الجانب الآخر ثم دفعة أخرى لجعلها بنية اللون على جانب آخر وما ينتهي بك الأمر هو هذه لطيفة كرات اللحم الذهبية وسنقوم فقط بإزالة كرات اللحم تلك من المقلاة وابدأ في المرحلة التالية حزمة ضع في اعتبارك أن هذه ليست مطبوخة بالكامل من خلال ومع ذلك فإنهم سينتهون الطبخ في مرق الحساء الساخن لذلك لا داعي للقلق ، فقد أردنا الحصول عليه هذا اللون الجميل يحدث ومن ثم نعيدهم إلى هنا انتهي من الطهي بمجرد حصولك على كل شيء تلك كرات اللحم المحمرة يمكنك وضعها جانبا وسنعمل على صنع حساء لذيذ الآن للبدء مرة أخرى أنا ذاهب لتسخين القليل من الزيت في قدرتي وبمجرد أن يصبح هذا الزيت لطيفًا وساخنًا سأضيف بعض البصل بعض الكرفس وبعض الجزر في القدر حقا مزيج الحساء الكلاسيكي سأدع هؤلاء تطبخ مع التقليب بشكل متكرر بين ثلاثة وخمس دقائق فقط حتى الخضار تبدأ في التليين وترى هذا الكرفس يتحول إلى اللون الأخضر اللطيف والمشرق.


    وبعد ذلك سأستمر وأضيف بعض الثوم في القدر أنا بالطبع أحب الثوم إلى حد كبير كل شيء والحساء الإيطالي يحتاج بالتأكيد إلى ذلك تحتوي على بعض الثوم وبمجرد أن يكون هذا الثوم عبق بعد حوالي 30 ثانية سأقوم بإضافة مرق بلدي إلى وعاء لذلك أنا أستخدمه ثمانية أكواب من مرق الدجاج عالي الجودة وأنا ذاهب للحصول على ذلك في وعاء خاص بي وسنذهب فقط للسماح لهذا المرق بالوصول إلى حلمة لطيفة دمل وفي هذه الأثناء أريد أن أنقل المزيد من نكهة العنب في هذا الحساء وسأفعل ذلك باستخدام ملف لحم بقر بارميزان الآن هذا هو أساسًا ما تبقى بمجرد الانتهاء من ربط جميع ملفات جبن البارميزان لديك هذه القشرة أحب حفظ لي في كيس سحاب فيه الثلاجة وكلما كنت أقوم بعمل مالح لطيف حساء مثل هذا أفرز واحدة من القشور في المرق وكما يطبخ هذا المرق فوق ستنقل القشرة هذا تمامًا نكهة لذيذة مذهلة في مخزني هذا ممتاز سوبر سوبر لذيذ إنه حساء بعد كل شيء إذا لم يكن لديك جبن البارميزان مثل هذا في متناول اليد رغم ذلك لا داعي للقلق يمكنك أيضًا إضافة بعض جبن البارميزان المبشور الطازج في النهاية من الطهي أيضًا للحصول على نفس الشيء نكهة رائعة.


    أنا فقط أحب قشرة البارميزان بسبب بالطبع لا يخلق أي نفايات ونعمل جميعًا على تقليل النفايات في المطبخ بمجرد أن يكون لديك ذلك لطيف يحدث الغليان وأنت تعلم أنه حان الوقت لإضافة المعكرونة الخاصة بك الآن تقليديا في الزفاف الإيطالي حساء يستخدمون ما يسمى a chine de pepe أنا أستخدم شيئًا فقط أكبر قليلاً تريد استخدامه فقط حقا حقا المعكرونة الصغيرة أحيانًا سأستخدم النجوم لها إيلل لأنها تحبهم لكني لم أفعل أي في متناول اليد وسأذهب إلى هنا مع المعكرونة الخاصة بي وبعد ذلك أريد أيضًا أن أذهب إلى الأمام وأضف كرات اللحم الخاصة بي إلى هذا الآن ربما سأضيف نصف ما لدي الكفتة وحفظ النصف الآخر لآخر حزمة أو ربما سأضيفهم جميعًا لذلك سوف ندع هذه الفقاعة و يغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى نريد ذلك تأكد من طهي كرات اللحم لدينا بالكامل عبر وأن المعكرونة لدينا لذيذة ومطبوخة وبعد ذلك سنضيف التشطيب الخاص بنا المكونات ومن ثم الأصدقاء يمكننا الحصول عليها يتناول الطعام لنكن صادقين نحن نتضور جوعا بعد 10 دقائق تصبح كرات اللحم سيتم طهيها بالكامل وستكون تلك المعكرونة لطيفة و العطاء وبعد ذلك يمكننا إضافة اللمسات الأخيرة .


    الآن هذه الخطوة التالية هي اختياري ولكن أنا أحبها تمامًا لأنني أعتقد ذلك يضيف الكثير من الثراء لهذا الطبق سنضيف بشكل أساسي بعض البيض في حساء لدينا الآن إذا لم تفعل ذلك من قبل يضاف البيض إلى الحساء من قبل أعلم أنه يبدو غريباً بعض الشيء لكني سيخبرك أنه يضيف الكثير من هذا ثراء جميل لمرق الحساء الخاص بك التي أعتقد أنك ستذهب إليها حقًا استمتع لذا اعتبرها أنا في الأساس فقط سأبدأ خفق بيضتين وبعد ذلك سنقوم بشيء ما دعا التقسية حتى أفعل ذلك أنا فقط ذاهب لاستخدام القياس كأس وأنا ذاهب إلى هنا والحصول على نفسي قليلا من الحساء وماذا تريد التأكد من أنك تفعل بينما أنت تهدأ هو أنت ستضيف مرقك ببطء شديد بيضتك وتريد أن تبقيها خافتة لأن وإلا فسوف ينتهي بك الأمر إلى الهرولة و هذا هو ليس ما نحن ذاهبون لهذا هو ذاهب للمساعدة في ارتفاع درجة حرارة البيض دون التدافع عليها حتى عندنا نضيفهم مرة أخرى إلى وعاء الحساء نحن لا ينتهي بك الأمر بفوضى كبيرة متخثرة بمجرد أن تحصل على بيضك بشكل جيد خفف يمكنك إضافتها إليه وعاء الخاص بك وسترى على الفور تقريبا يتغير نسيج مرقك أن تصبح ثريًا حقًا وقليلًا سميك وسوبر.


    سوبر لذيذ الخطوة الأخيرة هنا فقط لإضافة بعض الخضر المجيدة إلى هذا الآن escarole شائع جدًا في شوربة الزفاف الايطالي لكن كان لدي سبانخ في متناول اليد وهذا ما أنا أستخدم اليوم لقد أعطيت للتو بعض الأطفال السبانخ فرم سريع لطيف وسأدخله في القدر و بمجرد أن يكون السبانخ جيدًا ذابل هذا الحساء اللذيذ جاهز للاستمتاع به يا رفاق يا رفاق هناك الكثير من الحب حوله رائحتها رائعة تبدو رائعة طعمها مذهل يمكنك تناوله طازجًا وساخنًا من موقد أو يمكنك تجميده كما أنا تنوي القيام به.

    شارك المقال
    العلاج بالاعشاب الطبيعية , Natural herbal remedy
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع وصفات صحية .

    مقالات متعلقة